Zutaten:

• 1 Stück hohe Rippe
• 1 Zwiebel
• 600 g Möhren
• pro Person 3 Kartoffeln (insgesamt 200 g Gemüse pro Person)
• 400 g Gehacktes
• Salz und Pfeffer
• Zucker
• Maggie
• geriebene Zwiebel
• 1 Stückchen Butter
• Senf

Zubereitung:

Suppenfleisch (hohe Rippe) mit kaltem Wasser gut bedeckt mit 1/2 TL Salz in einen Kochtopf geben. 45 Minuten mit einer ganzen Zwiebel kochen.

Danach Fleisch und Zwiebel herausnehmen. Möhren und Kartoffeln klein schneiden. Möhren in die Brühe geben, fast gar kochen und dann die Kartoffeln hinzugeben. Ein wenig Brühe abgießen und dann 1/4 TL Zucker und ein wenig Senf darunter rühren.

Gehacktes, Salz, Pfeffer, Maggie und geriebene Zwiebel vermengen und in kleine Bällchen formen. Anbraten und dann am Schluss mit ein wenig Fett aus der Pfanne in den Eintopf geben.

Ganz zu Schluss ein kleines Stück Butter unterrühren.

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