Zutaten:

• 1 Päckchen Götterspeise
  – grün bei einem Belag z.B. mit Stachelbeeren
  – rot bei einem Belag z.B. mit Kirschen – siehe Bild –
• Tortenguss für 1/4 l Flüssigkeit
  (Farbe auswählen rot oder natur, je nach Fruchtart)
• 1/2 l Sahne
• evtl. etwas Zucker nach Geschmack (für den Tortenguss und für die Sahne)
• 1 fertigen Tortenboden / oder 1 Tortenboden separat backen

Zubereitung:

3/8 l Götterspeise (grün oder rot) einen Abend vorher lt. Anleitung zubereiten. Kühl stellen.

Knapp 1/4 l Saft von den Früchten oder  Wasser  mit dem entsprechenden Tortenguss  und evtl. etwas Zucker aufkochen lassen, den Topf vom Herd nehmen und die Früchte (Stachelbeeren oder Kirschen)  in den heißen Guss geben und vorsichtig untermischen.

Den vorbereiteten Tortenboden mit den heißen Früchten belegen. Kalt werden lassen.

1/2 l Sahne (evtl. mit etwas Zucker) aufschlagen, die  Götterspeise vom Vortag in kleine Würfel schneiden und leicht unter die Sahne heben.

Dieses Gemisch kuppelartig auf den belegten, erkalteten Tortenboden  geben.

Tipp:  Geben wir die vorbereitete Torte noch eine kurze Zeit (mind. 1/2 Std.) in den Kühlschrank. So schmeckt sie noch fruchtiger.

Der Beitrag Sommertorte erschien zuerst auf Muttis Kochblog.

Nicht nur an heißen Sommertagen ist die Torte mit ihrem feinherben, leicht säuerlichen Geschmack ein idealer Begleiter für eine Tasse Kaffee oder einen köstlichen Cappuchino. Auch als kühles Dessert hat sie sich schon oft bewährt.

Zutaten:

…für den Boden:

• 250 g Löffelbiskuit
• 150 g Butter

…für den Belag:

• 200 g Philadelphiakäse
• 1 Zitrone
• 2 Beutel Vanillin-Zucker
• 1 Packung Götterspeise Zitrone
• 100 g Zucker
• 1/2 l Sahne
• 1 Kiwi

Zubereitung:

Von den Löffelbiskuits zwei Stück zurücklegen. Die restlichen Biskuits mit einer Teigrolle fein zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel, dann gibt es keinen Schmutz) und mit der Butter vermengen.

Eine Springform einfetten, den Biskuit-Butter-Teig auf dem Boden verteilen und mit der Hand andrücken.

Die Götterspeise mit einer Tasse kaltem Wasser anrühren und ca. 10 Min. quellen lassen. Dann zunächst den Frischkäse, den Saft der Zitrone, den Zucker, den Vanillinzucker und die Götterspeise gut in einer Schüssel verrühren. Anschließend die Sahne schlagen und unterziehen.

Die Crème gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Torte zum Durchkühlen über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren die beiden zurückbehaltenen Löffelbiskuits zerbröckeln, die Torte damit bestreuen und zusätzlich mit einigen Kiwi-Stückchen beliebig verzieren.

(c) Foto: Didi01/pixelio.de

Der Beitrag Philadelphia-Torte erschien zuerst auf Muttis Kochblog.