Nach Makronen-Art mit Mandeln und Eischnee erstellt, erhalten die „Nüsse“ durch die Zugabe von Orangeat und einer Orangenglasur eine feine Orangennote, die auf der Zunge zergeht.

In etwas kleinerer Form (Haselnuss-Größe) kann man sie auch – wie Amarettini – als Dekoration für weihnachtliche Desserts verwenden.

Zutaten (für ca. 60 Stück):

• 3 Eiweiß
• 150 Zucker
• 75 g Orangeat
• 150 g Mandeln, gemahlen
• 30 g Mehl
• 1/2 TL Muskat

für die Glasur:

• 100 g Puderzucker
• 2 EL Orangensaft

Zubereitung:

Das Eiweiß zu einem festen Eischnee steifschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen.

Das Orangeat fein würfeln und zusammen mit den Mandeln, dem Mehl und dem Muskat vorsichtig unter den Eischnee heben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit zwei Teelöffeln etwa walnussgroße Häufchen mit etwas Abstand auf das Backpapier setzen und die Plätzchen bei 150 – 175 Grad für ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Den Puderzucker mit dem Orangensaft zu einer Glasur verrühren und auf die noch warmen Orangennüsse streichen.

Tipp: Wer mag, kann die Orangennüsse nach Makronenart auch auf Oblaten legen.

Foto: Verena N. / pixelio.de

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Zum 10. Geburtstag meiner Tochter habe ich für die geladenen Geburtstagsgäste und das Geburtstagskind diese Kinder-Bowle zubereitet.

Die Bowle selbst fand zwar auch großen Anklang, nur war der Run auf die (speziellen) Eiswürfel so groß, dass einige Gläser überschwappten.

Da sollte man rechtzeitig aufpassen…

Zutaten für 6 bis 8 Kinder:

• 10 Btl. Malventee
• 1 Fl. Apfelsaft
• 4 Apfelsinen
• 4 Bananen
• evtl. Mandarinen oder Ananasstückchen mit Saft
• Zucker
• Gummibärchen

Zubereitung:

2 l abgekühlten Tee mit Apfelsaft verrühren, Apfelsinen auspressen und Saft sowie Zucker nach Geschmack hineingeben. Bananenscheiben und Mandarinen auch dazugeben. Einige Eiswürfel, in die vorher Gummibärchen eingefroren wurden, hinzugeben. Gut kühlen!

(c) Foto: Sunny6/pixelio.de

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