{"id":2260,"date":"2010-02-23T13:31:06","date_gmt":"2010-02-23T11:31:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=2260"},"modified":"2010-03-11T12:23:14","modified_gmt":"2010-03-11T10:23:14","slug":"heise-wecken-danische-art","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2010\/02\/23\/heise-wecken-danische-art\/","title":{"rendered":"Hei\u00dfe Wecken &#8222;D\u00e4nische Art&#8220;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/heissewecken.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2384\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"heissewecken\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/heissewecken-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"134\" height=\"134\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/heissewecken-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/heissewecken-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/heissewecken-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 134px) 100vw, 134px\" \/><\/a>Eine d\u00e4nische und norddeutsche Spezialit\u00e4t. Schnell gemacht und sehr lecker in dieser Jahreszeit.<\/p>\n<p>Beachten Sie bitte die leichte Zubereitung des Hefeteigs. Es ist die einfache d\u00e4nische Art, ganz ohne Vorteig und \u00e4hnliches. Dieses Prinzip wird auch in meinem Rezept <span style=\"color: #000000;\"><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/2008\/05\/13\/danische-boller\/\">D\u00e4nische Boller<\/a><\/span> verwendet.<\/p>\n<p>Da die Zubereitung so einfach ist, arbeite ich jedes Rezept mit Hefeteig auf dieses Prinzip um.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten: <\/strong>(f\u00fcr ca. 12 Hei\u00dfe Wecken)<\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 l Milch<\/li>\n<li>1 W\u00fcrfel Hefe<\/li>\n<li>60 g Zucker<\/li>\n<li>Schale einer 1\/2 Zitrone<\/li>\n<li>1\/2 TL Kardamon<\/li>\n<li>1 TL Salz<\/li>\n<li>1 TL Zimt<\/li>\n<li>100 g Korinthen<\/li>\n<li>200 g Butter<\/li>\n<li>400 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Zun\u00e4chst die Hefe mit dem Zucker verr\u00fchren. Die Butter schmelzen, Milch dazu, die Hefe-Zucker-Mischung zugeben, dann die Gew\u00fcrze, die\u00a0 Zitronenschale und Korinthen. Zuletzt das Mehl hinzuf\u00fcgen und alles verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Zugedeckt (warm und zugfrei) gehen lassen, bis mindestens die doppelte Teiggr\u00f6\u00dfe erreicht ist.<\/p>\n<p>Den Teig in ca. 12 Teigst\u00fccke teilen, die Teigst\u00fccke auf ein gefettes Backblech legen, plattdr\u00fccken (runde Form) und nochmals gehen lassen.<\/p>\n<p>Dann bei ca. 180 bis 200 Grad f\u00fcr\u00a0 20 \u00a0bis 30\u00a0\u00a0Minuten\u00a0 backen.<\/p>\n<p>Nach dem Backen die noch hei\u00dfen\u00a0 Wecken evtl. mit geschmolzener Butter bestreichen. Warm serviert eine K\u00f6stlichkeit!<\/p>\n<p><strong>Tipp: <\/strong>Man kann die Hei\u00dfen Wecken auch gut einfrieren!(c) Foto: sigrid rossmann\/<a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\/\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine d\u00e4nische und norddeutsche Spezialit\u00e4t. 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