{"id":246,"date":"2008-05-28T06:50:22","date_gmt":"2008-05-28T06:50:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=20"},"modified":"2011-12-27T08:56:32","modified_gmt":"2011-12-27T06:56:32","slug":"kohlpudding-mit-hackfullung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2008\/05\/28\/kohlpudding-mit-hackfullung\/","title":{"rendered":"Kohlpudding mit Hackf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/2008\/05\/28\/kohlpudding-mit-hackfullung\/479784_original_r_k_b_by_rainer-sturm_pixelio-de\/\" rel=\"attachment wp-att-5843\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft  wp-image-5843\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"479784_original_R_K_B_by_Rainer Sturm_pixelio.de\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/479784_original_R_K_B_by_Rainer-Sturm_pixelio.de_-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"108\" height=\"108\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/479784_original_R_K_B_by_Rainer-Sturm_pixelio.de_-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/479784_original_R_K_B_by_Rainer-Sturm_pixelio.de_-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/05\/479784_original_R_K_B_by_Rainer-Sturm_pixelio.de_-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 108px) 100vw, 108px\" \/><\/a>Kein wirklicher Pudding, sondern ein typisch norddeutscher Schichtauflauf, der in einer ganz bestimmten Kohlpuddingform zubereitet wird.<\/p>\n<p>Sogenannte Simmert\u00f6pfe sind daf\u00fcr geeignet, jedoch eine ziemlich kostspielige Angelegenheit. Mein Vorschlag: Alles in einen Kochtopf schichten und diesen in einen gr\u00f6\u00dferen Topf mit leicht kochendem Wasser stellen.<br \/>\n<!--more--><br \/>\n<strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<div>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">1 Wirsing oder Wei\u00dfkohl<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Wasser<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">750 g gem. Hack<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">2 eingew. Br\u00f6tchen (Paniermehl geht auch, dann ein wenig !! Wasser dazugeben, weil ja die Fl\u00fcssigkeit der eingeweichten Br\u00f6tchen fehlt)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">2 Eier<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">1 gro\u00dfe Zwiebel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Salz<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Pfeffer<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<div>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die \u00e4u\u00dferen Bl\u00e4tter des Kohls l\u00f6sen, waschen und in Salzwasser 10 Min. kochen. Den \u00fcbrigen Kohl in feine Streifen schneiden und ebenfalls kochen. Hackfleisch mit ausgedr\u00fcckten Br\u00f6tchen, Eiern, Salz, Pfeffer und gehackten Zwiebeln gut vermischen.<\/p>\n<p>Die Puddingform einfetten und mit den Kohlbl\u00e4ttern auslegen. Das Hackfleisch und den restlichen Kohl jetzt lagenweise in die Form schichten.<\/p>\n<p>Im Wasserbad nunmehr alles auf kleiner Flamme garen, dabei verdampftes Wasser mit hei\u00dfem Wasser erg\u00e4nzen. Die Garzeit betr\u00e4gt etwa 1 1\/2 Stunden.<\/p>\n<p>Dazu passen: Salzkartoffeln!<\/p>\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Nach einer intensiven Recherche haben wir mit mehreren erfahrenen K\u00f6chinnen die richtige Bezeichnung f\u00fcr den notwendigen Topf gefunden. Es ist eine Wasserbadform, die man in nahezu allen Kaufh\u00e4usern finden kann. Selbstverst\u00e4ndlich gibt es noch zahlreiche andere Rezepte, die genau f\u00fcr diesen Topf geeignet sind.<\/p>\n<p>(c) Foto: Rainer Sturm \/ <a title=\"pixelio.de\" href=\"http:\/\/www.pixelio.de\" target=\"_blank\">pixelio.de<\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kein wirklicher Pudding, sondern ein typisch norddeutscher Schichtauflauf, der in einer ganz bestimmten Kohlpuddingform zubereitet wird. Sogenannte Simmert\u00f6pfe sind daf\u00fcr geeignet, jedoch eine ziemlich kostspielige Angelegenheit. 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