{"id":2507,"date":"2010-04-27T06:33:50","date_gmt":"2010-04-27T04:33:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=2507"},"modified":"2010-04-24T06:34:50","modified_gmt":"2010-04-24T04:34:50","slug":"eierlikorkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2010\/04\/27\/eierlikorkuchen\/","title":{"rendered":"Eierlik\u00f6rkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/EierlikoerGeburtstagskuchenImke2010.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2465\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"Eierlik\u00f6rkuchen\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/EierlikoerGeburtstagskuchenImke2010-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/EierlikoerGeburtstagskuchenImke2010-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/EierlikoerGeburtstagskuchenImke2010-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/EierlikoerGeburtstagskuchenImke2010-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Karneval, \u00a0eine Hoch-Zeit auch bei uns in NRW. Unsere Tochter, damals noch Studentin in Oldenburg, hatte sich mit Freunden angesagt, um diese tollen Tage hier zu feiern. Ausgerechnet an diesem Wochenende hatten mein Mann und ich gesch\u00e4ftlich in Norddeutschland zu tun. Also, oh Graus, hatte die Jugend sturmfreie Bude in unserem Heim&#8230;<\/p>\n<p>Wie die M\u00fctter so sind, wollte ich den &#8222;Lieben&#8220; das Ankommen zu Hause ein bisschen vers\u00fc\u00dfen, und so machte ich noch schnell vor meiner Abreise einen meiner einfachsten R\u00fchrkuchen. Alle Zutaten in eine R\u00fchrsch\u00fcssel, aufgemixt, ab in die Kuchenform und zum Backen in den Ofen.<\/p>\n<p>Die &#8222;Kinder&#8220; waren total begeistert von dieser Begr\u00fc\u00dfung, da ich doch zumindest daran gedacht hatte, ein bisschen von dem leckeren Eierlik\u00f6r mit zu verwenden&#8230; <!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 ganze Eier<\/li>\n<li>250 g gute Butter<\/li>\n<li>250 g Zucker<\/li>\n<li>300 g Mehl<\/li>\n<li>1 Pck. Backpulver<\/li>\n<li>2 Tassen Eierlik\u00f6r<\/li>\n<li>1 Paket Schokost\u00fcckchen (kandiert oder Blockschokolade)<\/li>\n<li>evtl. gehackte Haseln\u00fcsse f\u00fcr die eingefettete Form<\/li>\n<li>Glasur: dunkle Schokoglasur<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Alle Zutaten zusammen in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben, das Ganze mit dem Mixer aufquirlen bzw. gut verr\u00fchren. Achtung: Der Teig ist durch den Eierlik\u00f6r bedingt etwas fl\u00fcssig. Jedoch  keine Angst!<\/p>\n<p>Eine Topfkuchenform besonders gut fetten und evtl. mit ein paar gehackten Haseln\u00fcssen auskleiden. Nun den Kuchenteig in die Form geben und den Kuchen bei ca. 175 \u00b0 C Hei\u00dfluft f\u00fcr ca. 60 Min. backen. Evtl. die Form zum Ende der Backzeit etwas mit Alufolie abdecken, da der Kuchen gern oberhalb etwas zu braun wird.<\/p>\n<p>Den fertigen Kuchen in der Form abk\u00fchlen lassen, nach dem Erkalten st\u00fcrzen und mit der dunklen Schokoglasur \u00fcberziehen.<\/p>\n<p>Der Eierlik\u00f6rkuchen bleibt besonders locker und lange frisch und ist bei uns auch als Geburtstagskuchen sehr beliebt.<\/p>\n<p><strong>Tipp: <\/strong>Dekoriert mit Schokoladen- oder bunten Zuckereiern &#8211; ist er auch perfekt f\u00fcr die Oster-Kaffeetafel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Karneval, \u00a0eine Hoch-Zeit auch bei uns in NRW. Unsere Tochter, damals noch Studentin in Oldenburg, hatte sich mit Freunden angesagt, um diese tollen Tage hier zu feiern. Ausgerechnet an diesem Wochenende hatten mein Mann und ich gesch\u00e4ftlich in Norddeutschland zu tun. 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