{"id":2636,"date":"2010-09-25T15:00:47","date_gmt":"2010-09-25T13:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=2636"},"modified":"2010-09-24T11:39:58","modified_gmt":"2010-09-24T09:39:58","slug":"gedeckter-obstkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2010\/09\/25\/gedeckter-obstkuchen\/","title":{"rendered":"Gedeckter Obstkuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/RainerSturmpixelio111.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-2711\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"RainerSturmpixelio111\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/RainerSturmpixelio111-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/RainerSturmpixelio111-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/RainerSturmpixelio111-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/RainerSturmpixelio111-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>In der Regel planen wir unsere Besuche und Einladungen immer eine Weile voraus. Doch unverhofft kommt oft, und so hatten sich vor einiger Zeit Freunde nur Stunden vor ihrem Eintreffen am Nachmittag als Blitzbesuch angesagt. Nat\u00fcrlich war es ein Sonntag und alle L\u00e4den geschlossen&#8230; Also hie\u00df es, einen kleinen Kassensturz in der Speisekammer zu machen und zu sehen, ob noch ausreichend Zutaten f\u00fcr einen Kuchen im Hause waren.<\/p>\n<p>Gesagt, getan &#8230; einen Blick in meine Rezeptsammlung geworfen &#8230; und heraus kam dieser wunderbare, gedeckte Obstkuchen. Ein Kuchen, der immer gelingt und schnell zubereitet ist.<\/p>\n<p><strong>Besonders praktisch<\/strong>: Jedes Obst ist geeignet! Rhabarber sollte allerdings vorher eingezuckert werden und\u00a0ca. 1 Std. durchziehen.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Mehl<\/li>\n<li>100 g Zucker<\/li>\n<li>2 gestr. TL Backpulver<\/li>\n<li>1 P\u00e4ckchen Vanille-Zucker<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>150 g Butter o. Margarine<\/li>\n<li>ca. 1\u00a0 kg Obst f\u00fcr die F\u00fcllung<\/li>\n<li>1 Eigelb zum Bestreichen<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Verarbeiten Sie zun\u00e4chst alle Zutaten zu einem Teig. Eine Springform (26 cm) einfetten und etwas mehr als die H\u00e4lfte des Teigs in die Springform dr\u00fccken &#8211; dabei den Rand etwas hochziehen. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen.<\/p>\n<p>Nun die F\u00fcllung auf dem Teig verteilen, den restlichen Teig ausrollen und damit das Obst bedecken. Die Teigplatte mit einem verquirlten Eigelb bestreichen.<\/p>\n<p>Den Obstkuchen bei 200 Grad f\u00fcr ca. 30 Min. backen.<\/p>\n<p>Foto: Rainer Sturm \/ <a title=\"pixelio.de\" href=\"http:\/\/www.pixelio.de\" target=\"_blank\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In der Regel planen wir unsere Besuche und Einladungen immer eine Weile voraus. 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