{"id":3042,"date":"2010-12-04T07:52:04","date_gmt":"2010-12-04T05:52:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=3042"},"modified":"2020-05-10T07:51:44","modified_gmt":"2020-05-10T05:51:44","slug":"sahne-kohl-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2010\/12\/04\/sahne-kohl-salat\/","title":{"rendered":"Sahne-Kohl-Salat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/346726_R_K_B_by_Joujou_pixelio.de_.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-3050\" style=\"margin-right: 5px\" title=\"346726_R_K_B_by_Joujou_pixelio.de\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/346726_R_K_B_by_Joujou_pixelio.de_.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"147\" \/><\/a>Gerade im Herbst und im Winter, wenn die frischen Salatzutaten auf dem Markt immer h\u00e4ufiger aus dem Treibhaus stammen oder aus dem Ausland importiert werden, greife ich gern auf heimischen Kohl f\u00fcr einen schnellen Rohkostsalat zur\u00fcck.<\/p>\n<p>Das nachfolgende Rezept habe ich nicht nur zu dieser Jahreszeit schon oft als Beilage kredenzt, und auch auf Partys ist der Salat immer gern gesehen. Wer mag, kann die Zutaten z.B. auch noch um geraspelte Karotten erg\u00e4nzen, so erh\u00e4lt der Salat einen zus\u00e4tzlichen Farbtupfer.<\/p>\n<p><!--more--><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">f\u00fcr das Dressing:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1\/4 l Schlagsahne<\/li>\n<li>Zitronensaft oder Essig<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Zucker<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline\">f\u00fcr den Salat:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>250 g \u00c4pfel, s\u00e4uerlich<\/li>\n<li>1 kleiner Wei\u00dfkohl ( ca. 500 &#8211; 750 g)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>F\u00fcr das Dressing zun\u00e4chst die Sahne halb steif schlagen und dann mit den Gew\u00fcrzen abschmecken.<\/p>\n<p>Die ungesch\u00e4lten (!) \u00c4pfel in das Dressing raspeln. Den Wei\u00dfkohl sehr fein hobeln oder ganz fein raspeln und mit den anderen Zutaten gut vermischen.<\/p>\n<p><strong>Tipp: <\/strong>Vor dem Servieren ggf. mit Petersilie bestreuen. Karotten-Freunde k\u00f6nnen selbstverst\u00e4ndlich auch eine oder zwei Karotten fein geraspelt unterheben.<\/p>\n<p>Foto: Joujou\/<a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\/\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gerade im Herbst und im Winter, wenn die frischen Salatzutaten auf dem Markt immer h\u00e4ufiger aus dem Treibhaus stammen oder aus dem Ausland importiert werden, greife ich gern auf heimischen Kohl f\u00fcr einen schnellen Rohkostsalat zur\u00fcck. 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