{"id":3343,"date":"2011-01-24T08:00:13","date_gmt":"2011-01-24T06:00:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=3343"},"modified":"2011-01-25T13:54:03","modified_gmt":"2011-01-25T11:54:03","slug":"apfel-biskuit-kuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2011\/01\/24\/apfel-biskuit-kuchen\/","title":{"rendered":"Apfel-Biskuit-Kuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Apfel-Biskuit-Kuchen_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3402\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"Apfel-Biskuit-Kuchen_1\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Apfel-Biskuit-Kuchen_1-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Apfel-Biskuit-Kuchen_1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Apfel-Biskuit-Kuchen_1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/Apfel-Biskuit-Kuchen_1-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Ein alter Ordner\u00a0 mit allerlei gesammelten Rezepten hat schon etwas. Da am letzten Samstag noch einige \u00c4pfel auf ihre Verarbeitung warteten, die Lust zum Kuchenbacken bestand, konnte ich nicht umhin, dieses gleich in die Tat umzusetzen.<\/p>\n<p>Wieder einmal kramte ich meine Sammlung heraus und fand u.a. dieses kalorienarme, leichte und fruchtige Kuchenrezept. Der Boden war schnell gebacken, die \u00c4pfel gesch\u00e4lt und in dem Apfelsaft gegart. Es gibt Schlimmeres. Mein Mann von meiner Arbeit begeistert.<\/p>\n<p>Sehr gut vorzustellen, dass die \u00c4pfel auch durch Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren mit dem entsprechenden Saft ersetzt werden k\u00f6nnen. Nur Mut zum Ausprobieren!<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 Eier (Gr. M)<\/li>\n<li>90 g Zucker<\/li>\n<li>90 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>750 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel<\/li>\n<li>1 Pck. Vanille-Puddingpulver<\/li>\n<li>450 ml Apfelsaft<\/li>\n<li>50 g Zucker<\/li>\n<li>200 g Schlagsahne<\/li>\n<li>100 &#8211; 250 g Magerquark<\/li>\n<li>30 g Puderzucker<\/li>\n<li>etwa 50 g Zartbitten-Kuvert\u00fcre<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/IMG_1450.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3404\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"IMG_1450\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/IMG_1450-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/IMG_1450-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/IMG_1450-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/IMG_1450-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>Die Eier mit dem Zucker in ca. 5 Min. cremig schlagen. Das Mehl unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform geben und bei ca. 180 Crad f\u00fcr 15 Minuten backen.<\/p>\n<p>Die \u00c4pfel waschen, sch\u00e4len, das Kerngeh\u00e4use entfernen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n<p>Das Puddingpulver mit 5 EL Apfelsaft verr\u00fchren. Den Rest-Apfelsaft mit Zucker aufkochen lassen, das anger\u00fchrte Puddingpulver einr\u00fchren. Die \u00c4pfel unterheben und ca. 2 Minuten in der hei\u00dfen Masse gar ziehen lassen. Den Topf vom Herd nehmen (darf nicht ansetzen).<\/p>\n<p>Den erkalteten Boden mit einem Tortenring umschlie\u00dfen. Die nicht mehr ganz hei\u00dfe Apfelmasse auf dem Tortenboden verteilen. Den Kuchen mindestens 2 Std. k\u00fchl stellen, damit der Pudding die Masse abbinden kann.<\/p>\n<p>Die Sahne steif schlagen und den Quark (verr\u00fchrt mit dem entsprechenden Puderzucker) vorsichtig unterr\u00fchren. Die Creme wolkenartig auf den Kuchen geben und evtl. mit Schokoladensplittern (mit einer Raspel von der Kuvert\u00fcre abgehobelt) versehen.<\/p>\n<p>Verwahrt man den Kuchen weiterhin in der K\u00fchlung, ist er nach 1-2 Tagen immer noch herzhaft und sehr, sehr lecker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Apfel-Biskuit-Kuchen mit einer sehr sahnigen und fruchtigen Note. Leicht und locker.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[109],"tags":[13,197,62,310,662,72,79,84,221],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Apfel-Biskuit-Kuchen - Muttis Kochblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2011\/01\/24\/apfel-biskuit-kuchen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Apfel-Biskuit-Kuchen - Muttis Kochblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ein Apfel-Biskuit-Kuchen mit einer sehr sahnigen und fruchtigen Note. 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