{"id":3613,"date":"2011-09-03T08:00:29","date_gmt":"2011-09-03T06:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=3613"},"modified":"2011-09-04T10:27:59","modified_gmt":"2011-09-04T08:27:59","slug":"apfel-mohren-salat-mit-geraucherter-putenbrust","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2011\/09\/03\/apfel-mohren-salat-mit-geraucherter-putenbrust\/","title":{"rendered":"Apfel-M\u00f6hren-Salat mit ger\u00e4ucherter Putenbrust"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?attachment_id=3629\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3629\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"524375_R_K_by_Dieter Sch\u00fctz_pixelio.de\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/524375_R_K_by_Dieter-Sch\u00fctz_pixelio.de_-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"125\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/524375_R_K_by_Dieter-Sch\u00fctz_pixelio.de_-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/524375_R_K_by_Dieter-Sch\u00fctz_pixelio.de_-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/524375_R_K_by_Dieter-Sch\u00fctz_pixelio.de_-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 125px) 100vw, 125px\" \/><\/a>Gerade, wenn es abends noch etwas w\u00e4rmer ist, m\u00f6chte man den Tag nicht unbedingt mit einer schweren Mahlzeit beschlie\u00dfen. Da kommt diese knackige Salat-Variante mit Putenbrust gerade recht&#8230;<\/p>\n<p>Das w\u00fcrzige Dressing verleiht dem Salat durch die Zugabe von Honig und Curry einen Hauch von Exotik, der bestens mit den \u00c4pfeln, M\u00f6hren und der Putenbrust harmoniert. Der Salat l\u00e4sst sich gut vorbereiten und ist auch eine ideale Beilage zu Gegrilltem, z. B. Putenbrust- oder H\u00e4hnchenfilet.<!--more--><strong><\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g \u00c4pfel<\/li>\n<li>350 g M\u00f6hren<\/li>\n<li>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>250 g ger\u00e4ucherte Putenbrust<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">F\u00fcr die Marinade:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>4 EL Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<li>2 EL Honig<\/li>\n<li>3 EL Sahne<\/li>\n<li>5-6 EL \u00d6l<\/li>\n<li>1 TL Senf<\/li>\n<li>1 gestr. TL Currypulver<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die Zutaten f\u00fcr die Marinade in einer Sch\u00fcssel gut mit einander verr\u00fchren.<\/p>\n<p>Die \u00c4pfel und M\u00f6hren sch\u00e4len, fein raspeln und sofort in die Marinade geben und unterr\u00fchren.<\/p>\n<p>Die Fr\u00fchlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und zu den Apfel- und M\u00f6hrenraspeln in die Marinade geben.<\/p>\n<p>Die ger\u00e4ucherte Putenbrust in feine Streifen scheiden und mit den \u00fcbrigen Zutaten vermischen.<\/p>\n<p>Den Apfel-M\u00f6hren-Salat gut durchziehen lassen. Dazu schmeckt frisch gebackenes Bauernbrot.<\/p>\n<p>(c) Foto: Dieter Sch\u00fctz, <a title=\"pixelio.de\" href=\"http:\/\/www.pixelio.de\" target=\"_blank\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gerade, wenn es abends noch etwas w\u00e4rmer ist, m\u00f6chte man den Tag nicht unbedingt mit einer schweren Mahlzeit beschlie\u00dfen. 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