{"id":6224,"date":"2020-03-02T08:00:00","date_gmt":"2020-03-02T06:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=6224"},"modified":"2020-04-29T21:35:48","modified_gmt":"2020-04-29T19:35:48","slug":"pasta-mit-barlauchpesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2020\/03\/02\/pasta-mit-barlauchpesto\/","title":{"rendered":"Pasta mit B\u00e4rlauchpesto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/189304_R_K_B_by_Michael-Franke_pixelio.de_Baerlauchpesto.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-4956\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/189304_R_K_B_by_Michael-Franke_pixelio.de_Baerlauchpesto-300x224.jpg\" alt=\"189304_R_K_B_by_Michael Franke_pixelio.de\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/189304_R_K_B_by_Michael-Franke_pixelio.de_Baerlauchpesto-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/189304_R_K_B_by_Michael-Franke_pixelio.de_Baerlauchpesto-600x450.jpg 600w, https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/189304_R_K_B_by_Michael-Franke_pixelio.de_Baerlauchpesto.jpg 799w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>B\u00e4rlauch hat sich in der letzten Zeit immer mehr zu einem festen Bestandteil der modernen K\u00fcche entwickelt. Und auch wenn ich immer wieder gern auf traditionelle oder in der Familie \u00fcberlieferte Rezepte zur\u00fcckgreife, schaue ich gern &#8218;\u00fcber den Tellerrand&#8216;, wenn es Neues zu entdecken gibt.<\/p>\n<p>Und so erhielt ich neulich von einer Nachbarin &#8211; die wie ich in der Mittagszeit oft schnell etwas auf den Tisch bringen muss &#8211; dieses Rezept f\u00fcr Pasta mit B\u00e4rlauchpesto, das sofort Einzug in meinen Rezeptschatz hielt&#8230;<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400 g Pasta nach Wahl<\/li>\n<li>1 Bund B\u00e4rlauch<\/li>\n<li>1 EL gehackte Mandeln<\/li>\n<li>100 g frisch geriebener Parmesan<\/li>\n<li>8 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Die Nudeln in einem gro\u00dfen Topf mit reichlich Wasser nach Packungsangabe al dente kochen.<\/p>\n<p>Den B\u00e4rlauch waschen, trocken tupfen, die Stiele entfernen und anschlie\u00dfend grob hacken. Zusammen mit den Mandeln, 2 EL geriebenem Parmesan sowie dem Oliven\u00f6l p\u00fcrieren. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen und abschmecken.<\/p>\n<p>Die Nudeln abgie\u00dfen, auf Tellern anrichten und das Pesto dar\u00fcber geben.<\/p>\n<p>Mit dem restlichen Parmesan servieren und genie\u00dfen.<\/p>\n<p>(c) Foto: Michael Franke \/ <a title=\"pixelio.de\" href=\"http:\/\/www.pixelio.de\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>B\u00e4rlauch hat sich in der letzten Zeit immer mehr zu einem festen Bestandteil der modernen K\u00fcche entwickelt. Und auch wenn ich immer wieder gern auf traditionelle oder in der Familie \u00fcberlieferte Rezepte zur\u00fcckgreife, schaue ich gern &#8218;\u00fcber den Tellerrand&#8216;, wenn es Neues zu entdecken gibt. 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