{"id":7093,"date":"2020-06-29T17:37:00","date_gmt":"2020-06-29T15:37:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=7093"},"modified":"2020-05-02T18:22:48","modified_gmt":"2020-05-02T16:22:48","slug":"pfund-auf-pfund-altdeutscher-ruhrkuchen-ursel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2020\/06\/29\/pfund-auf-pfund-altdeutscher-ruhrkuchen-ursel\/","title":{"rendered":"Pfund auf Pfund (Altdeutscher R\u00fchrkuchen Ursel)"},"content":{"rendered":"<p>Jedes Jahr steht ein vorweihnachtlicher Besuch in der weitl\u00e4ufigen Familie an. 2013 besuchten mein Mann und ich den zweit\u00e4ltesten Bruder Franz und seine Frau Ursel. Geschichten aus alten Zeiten kamen ins Gespr\u00e4ch, die engste Familie mit allen Kindern und Enkelkindern wurde von allen Seiten beleuchtet, der Gespr\u00e4chsstoff ging nicht aus. Lecker: Kaffee dazu und wieder einmal dazu ein toller fester Kuchen nach einem alten Familienrezept, selbst gebacken&nbsp; von meiner Schw\u00e4gerin. Dieser&nbsp; feine R\u00fchrkuchen zergeht auf der Zunge und erg\u00e4nzt&nbsp; jede gute Kaffeetafel.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 Eier<\/li>\n<li>500 g Mehl<\/li>\n<li>500 g Zucker<\/li>\n<li>500 g Butter<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>Puderzucker f\u00fcr den Zuckergu\u00df<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Zubereitung:<\/p>\n<p>Eier trennen. Eiwei\u00df mit etwas Zucker steif aufschlagen und beiseite stellen. Eigelb mit dem Zucker und der Butter dickfl\u00fcssig<\/p>\n<p>aufschlagen. Das durchgesiebte Mehl darunter r\u00fchren, den Saft einer halben Zitrone und anschlie\u00dfend das geschlagene<\/p>\n<p>Eiwei\u00df vorsichtig unter heben. Den fertigen Teig in eine gut gefettete Kastenform geben.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Backen: ca 30 Min. bei 180\u00b0 C, weitere 30 Min. bei 210\u00b0 C.<\/p>\n<p>Garprobe mit dem Holzst\u00e4bchen vornehmen. Der Teig darf nicht kleben.<\/p>\n<p>Den Kuchen nach dem Abbacken gut abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Den Zitronensaft der anderen Zitronenh\u00e4lfte mit gen\u00fcgend Puderzucker verr\u00fchren und dick auf den Kuchen streichen.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00fchrkuchen hell mit Zitronenguss<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3112,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[109,47],"tags":[662,663],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pfund auf Pfund (Altdeutscher R\u00fchrkuchen Ursel) - Muttis Kochblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2020\/06\/29\/pfund-auf-pfund-altdeutscher-ruhrkuchen-ursel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pfund auf Pfund (Altdeutscher R\u00fchrkuchen Ursel) - 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