{"id":721,"date":"2009-05-03T00:00:32","date_gmt":"2009-05-02T22:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.muttiskochblog.de\/?p=721"},"modified":"2009-12-09T06:53:56","modified_gmt":"2009-12-09T04:53:56","slug":"deftiger-balkantopf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/","title":{"rendered":"Deftiger Balkantopf"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-1468\" style=\"margin-right: 5px;\" title=\"348479_R_K_B_by_Peter-Kirchhoff_pixelio.de\" src=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/348479_R_K_B_by_Peter-Kirchhoff_pixelio.de.jpg\" alt=\"348479_R_K_B_by_Peter-Kirchhoff_pixelio.de\" width=\"150\" height=\"113\" \/>Auch wenn jetzt schon die Sonne tagt\u00e4glich unsere Gem\u00fcter zum Strahlen bringt und die klassischen Eint\u00f6pfe eher in den Winter geh\u00f6ren, ist dieser deftige Balkantopf f\u00fcr jede Jahreszeit geeignet.<\/p>\n<p>Paprika, Kartoffeln, Hackfleisch &#8211; gemischt mit herzhaften Gew\u00fcrzen, machen dieses Gericht zu einem tollen Abendessen f\u00fcr die ganze Familie. Auch ein tolles Partygericht, da es wunderbar vorbereitet werden kann.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Zutaten (f\u00fcr 4 Personen):<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>250 g Zwiebeln<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>500 g Paprikaschoten<\/li>\n<li>500 g Kartoffeln<\/li>\n<li>3 Essl. Schweineschmalz<\/li>\n<li>500 g gemischtes Hackfleisch<\/li>\n<li>Ca. 1 Liter W\u00fcrfel oder gek\u00f6rnte Br\u00fche<\/li>\n<li>250 g Tomaten<\/li>\n<li>1 kleine Dose ( \u00bd Tube) Tomatenmark<\/li>\n<li>4 Essl. saure Sahne<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Paprikapulver<\/li>\n<li>Majoran<\/li>\n<li>fl\u00fcssige Speisew\u00fcrze<\/li>\n<li>\u00bd Bund Petersilie<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Zwiebeln abpellen und grob hacken. Knoblauchzehen sch\u00e4len, durch die Knoblauchpresse dr\u00fccken oder fein hacken. Paprikaschoten vierteln, Adern und Kerne entfernen. Schoten waschen und in kleine St\u00fccke schneiden. Kartoffeln sch\u00e4len, waschen und w\u00fcrfeln.<\/p>\n<p>In einem Schmortopf die H\u00e4lfte des Schmalzes erhitzen. Darin Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig d\u00fcnsten. Paprikaschoten dazugeben und kurz mitd\u00fcnsten. Unterdessen in einer Pfanne restliches Schmalz erhitzen. Hackfleisch hineingeben und unter R\u00fchren bei scharfer Hitze rundherum stark br\u00e4unen. Unter die Zwiebeln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Parikapulver und Majoran kr\u00e4ftig w\u00fcrzen. Mit hei\u00dfer Br\u00fche auff\u00fcllen. Kartoffelw\u00fcrfel zuf\u00fcgen. Das Ganze 20 Minuten kochen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit Tomaten \u00fcberbr\u00fchen, enth\u00e4uten und Stengelansatz entfernen. Anschlie\u00dfend das Tomatenfleisch in kleine St\u00fccke schneiden und dazugeben. Eventuell noch ein wenig hei\u00dfes Wasser angie\u00dfen und alles weitere 20 Minuten bei m\u00e4\u00dfiger Hitze kochen. Zuletzt in einer Tasse Tomatenmark mit saurer Sahne verquirlen, hineinr\u00fchren und nochmals kurz aufkochen lassen.<\/p>\n<p>Den Balkantopf mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und fl\u00fcssiger Speisew\u00fcrze herzhaft abschmecken. In eine vorgew\u00e4rmte Terrine f\u00fcllen. Petersilie feinhacken, dar\u00fcberstreuen. Zu diesem deftigen Eintopfgericht passt als Beilage knuspriges Meter-oder Bauernbrot.<\/p>\n<p><img class=\"alignleft\" style=\"padding: 5px;\" src=\"\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/07\/tip_klein.gif\" alt=\"Tipp\" \/><span style=\"color: #000000;\"><strong>Tipp:<\/strong><\/span> Statt Schmalz kann man auch Sonnenblumen- oder ein anderes Pflanzen\u00f6l verwenden. Denn Schmalz ist nicht jedermanns Geschmack, obwohl es\u00a0 ein enorm guter Geschmackstr\u00e4ger ist.<\/p>\n<p>(c) Foto Paprika: Peter Kirchhoff\/<a href=\"http:\/\/www.pixelio.de\">pixelio.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auch wenn jetzt schon die Sonne tagt\u00e4glich unsere Gem\u00fcter zum Strahlen bringt und die klassischen Eint\u00f6pfe eher in den Winter geh\u00f6ren, ist dieser deftige Balkantopf f\u00fcr jede Jahreszeit geeignet. Paprika, Kartoffeln, Hackfleisch &#8211; gemischt mit herzhaften Gew\u00fcrzen, machen dieses Gericht zu einem tollen Abendessen f\u00fcr die ganze Familie. Auch ein tolles Partygericht, da es wunderbar [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false},"categories":[110],"tags":[211,130,233,180,35,38,48,66,212],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Deftiger Balkantopf - Muttis Kochblog<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Deftiger Balkantopf - Muttis Kochblog\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Auch wenn jetzt schon die Sonne tagt\u00e4glich unsere Gem\u00fcter zum Strahlen bringt und die klassischen Eint\u00f6pfe eher in den Winter geh\u00f6ren, ist dieser deftige Balkantopf f\u00fcr jede Jahreszeit geeignet. Paprika, Kartoffeln, Hackfleisch &#8211; gemischt mit herzhaften Gew\u00fcrzen, machen dieses Gericht zu einem tollen Abendessen f\u00fcr die ganze Familie. Auch ein tolles Partygericht, da es wunderbar [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Muttis Kochblog\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2009-05-02T22:00:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2009-12-09T04:53:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/348479_R_K_B_by_Peter-Kirchhoff_pixelio.de.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Annelore\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Annelore\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\"},\"author\":{\"name\":\"Annelore\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/c775b05380e78a79f489b017aa22f920\"},\"headline\":\"Deftiger Balkantopf\",\"datePublished\":\"2009-05-02T22:00:32+00:00\",\"dateModified\":\"2009-12-09T04:53:56+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\"},\"wordCount\":346,\"commentCount\":1,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/470605d84d49f172f6960dfba267a564\"},\"keywords\":[\"Balkan\",\"Balkan Topf\",\"Eintopf\",\"Gem\u00fcse\",\"Hackfleisch\",\"Hauptgericht\",\"Kartoffeln\",\"Paprika\",\"Winter\"],\"articleSection\":[\"Annelores Kochtopf\"],\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\",\"url\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\",\"name\":\"Deftiger Balkantopf - Muttis Kochblog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#website\"},\"datePublished\":\"2009-05-02T22:00:32+00:00\",\"dateModified\":\"2009-12-09T04:53:56+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-DE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Deftiger Balkantopf\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/\",\"name\":\"Muttis Kochblog\",\"description\":\"Lieblingsrezepte von Mutti\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/470605d84d49f172f6960dfba267a564\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"de-DE\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/470605d84d49f172f6960dfba267a564\",\"name\":\"Angelika\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-MK_Fonts_GlossBloom.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-MK_Fonts_GlossBloom.png\",\"width\":734,\"height\":182,\"caption\":\"Angelika\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/c775b05380e78a79f489b017aa22f920\",\"name\":\"Annelore\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-DE\",\"@id\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/487b1602686efb7af410f5f21d8e4752?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/487b1602686efb7af410f5f21d8e4752?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Annelore\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/\"],\"url\":\"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/author\/annelore\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Deftiger Balkantopf - Muttis Kochblog","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Deftiger Balkantopf - Muttis Kochblog","og_description":"Auch wenn jetzt schon die Sonne tagt\u00e4glich unsere Gem\u00fcter zum Strahlen bringt und die klassischen Eint\u00f6pfe eher in den Winter geh\u00f6ren, ist dieser deftige Balkantopf f\u00fcr jede Jahreszeit geeignet. Paprika, Kartoffeln, Hackfleisch &#8211; gemischt mit herzhaften Gew\u00fcrzen, machen dieses Gericht zu einem tollen Abendessen f\u00fcr die ganze Familie. Auch ein tolles Partygericht, da es wunderbar [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/","og_site_name":"Muttis Kochblog","article_published_time":"2009-05-02T22:00:32+00:00","article_modified_time":"2009-12-09T04:53:56+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2009\/05\/348479_R_K_B_by_Peter-Kirchhoff_pixelio.de.jpg"}],"author":"Annelore","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Annelore","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/"},"author":{"name":"Annelore","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/c775b05380e78a79f489b017aa22f920"},"headline":"Deftiger Balkantopf","datePublished":"2009-05-02T22:00:32+00:00","dateModified":"2009-12-09T04:53:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/"},"wordCount":346,"commentCount":1,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/470605d84d49f172f6960dfba267a564"},"keywords":["Balkan","Balkan Topf","Eintopf","Gem\u00fcse","Hackfleisch","Hauptgericht","Kartoffeln","Paprika","Winter"],"articleSection":["Annelores Kochtopf"],"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/","url":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/","name":"Deftiger Balkantopf - Muttis Kochblog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#website"},"datePublished":"2009-05-02T22:00:32+00:00","dateModified":"2009-12-09T04:53:56+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-DE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/2009\/05\/03\/deftiger-balkantopf\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Deftiger Balkantopf"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#website","url":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/","name":"Muttis Kochblog","description":"Lieblingsrezepte von Mutti","publisher":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/470605d84d49f172f6960dfba267a564"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"de-DE"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/470605d84d49f172f6960dfba267a564","name":"Angelika","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-MK_Fonts_GlossBloom.png","contentUrl":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/cropped-MK_Fonts_GlossBloom.png","width":734,"height":182,"caption":"Angelika"},"logo":{"@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/c775b05380e78a79f489b017aa22f920","name":"Annelore","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-DE","@id":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/487b1602686efb7af410f5f21d8e4752?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/487b1602686efb7af410f5f21d8e4752?s=96&d=mm&r=g","caption":"Annelore"},"sameAs":["http:\/\/"],"url":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/author\/annelore\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=721"}],"version-history":[{"count":26,"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1831,"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions\/1831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.muttiskochblog.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}