Seit einiger Zeit habe ich meine Liebe für Cranberries entdeckt. Ob als leckeres Cranberry-Mus zum Thanksgiving-Truthahn und zur Putenbrust mit Aprikosensauce oder als frische Nascherei zwischendurch, der herbfrische Geschmack dieser aus Amerika stammenden Beeren hat es mir angetan… Kein Wunder, dass ich da auch nach anderen Einsatzmöglichkeiten für die so geliebten Cranberries in meiner Küche […]
Quarkstollen
Ein leckerer Stollen, der leicht herzustellen ist, und bei entsprechender Lagerung wochenlang frisch bleibt. Ich schlage den ausgekühlten Stollen in Alu-Folie ein und stecke ihn dann in einen großen Gefrier- oder Müllbeutel. Dann an einem kühlen Ort lagern. Auch nach Wochen schmeckt der Quarkstollen dann immer noch frisch und lecker zum Kaffee.