Soljanka-Suppe. Herzhaft und nicht zu aufwendig. Ein Favorit für kalte Wintertage.
Heiße Wecken „Dänische Art“
Eine dänische und norddeutsche Spezialität. Schnell gemacht und sehr lecker in dieser Jahreszeit. Beachten Sie bitte die leichte Zubereitung des Hefeteigs. Es ist die einfache dänische Art, ganz ohne Vorteig und ähnliches. Dieses Prinzip wird auch in meinem Rezept Dänische Boller verwendet. Da die Zubereitung so einfach ist, arbeite ich jedes Rezept mit Hefeteig auf […]
Avocado-Salat
Gerade zu gebratenem Fisch eignet sich als Beilage ein frischer Salat, traditionell oder exotisch. In einem kleinen Restaurant in unserer Nähe servierte man mir zu einem Stück gebratenem Seelachs jedoch einen Avocado-Salat mit Grapefruit… Meine Skepsis verwandelte sich nach dem ersten Bissen in Wohlgefallen. Frisch, gesund und äußerst vitaminreich mundete mir dieser Salat vorzüglich. Nicht […]
Schweinefilet in Champagner-/Curry-Sauce
Was man beim Friseur nicht alles erfahren und erzählen kann! Vor gut einem Jahr (Dezember 2008) überlegten meine Friseurin (seit gut 20 Jahren immer dieselbe) und ich, welches leckere Essen wir unseren Gästen zu einem besonderen Anlass – evtl. Weihnachten oder Ostern – einmal kochen könnten. Wie immer, nicht zu viel Arbeit, jedoch gut sollte […]
Überraschungstorte mit Preiselbeeren
Weihnachten ist nicht nur für Geschenke gut. Gern schaue ich dann der Verwandtschaft, den Freunden und den erwachsenen Kindern über die Schulter, was sich diese zum Fest so alles haben einfallen lassen. Dieses Jahr kam zum Kaffeetrinken die folgende leicht zu machende Torte auf den Tisch. „Eine totale Überraschung!“