Ein Gugelhupf auf Hefebasis mit in Kirschwasser eingelegten Rosinen.
Spaghetti al Gorgonzola mit Birne und Walnuss
Wenn wir bei Freunden und Verwandten zum Essen eingeladen sind und wir dort mit köstlichen Leckereien verwöhnt werden, bin ich natürlich immer „auf der Jagd“ nach neuen Rezepten für unseren Kochblog. Und so war es neulich wieder so weit, dass wir gleich zu einer Hauptspeise und einem dazu passenden Vorspeisensalat eingeladen wurden, deren Rezepte ich […]
Biskuitrolle mit Orangen-Sahne
In den 70er und Anfang der 80er Jahre war sie ein Klassiker auf jedem Kaffeetisch – die Biskuitrolle. Heute kommt sie leider nur noch viel zu selten auf den Tisch. Dabei ist, wenn man erst einmal den Dreh ‚raus hat, das Erstellen ganz einfach. Hier nun das leicht nachzubackende Rezept, das man natürlich auch mit […]
Filetscheiben mit Kräuter-Nuss-Panade
Frische Kräuter haben seit jeher eine festen Platz in meiner Küche, und so sind selbstverständlich auch immer Petersilie und Schnittlauch frisch im Haus. Dieses Rezept bietet nicht nur eine spezielle Variante, Gartenkräuter einzusetzen. Die Panade verleiht den Filetscheiben einen frischen, nussigen Geschmack, der sich von dem von ‚herkömmlich‘ paniertem Fleisch positiv abhebt. Eine kleine Leckerei […]
Spekulatius (Weihnachtsplätzchen Teil III)
Was gibt es Schöneres, als in der Vorweihnachts- und Adventzeit bei einer schönen Tasse Tee zu sitzen und Spekulatius zu knabbern. Wenn es draußen so richtig kalt ist, zünden unseren Kachelofen an und lassen bei einem Tee und leckerem Weihnachtsgebäck die Gedanken schweifen. Zugegeben, wenn durch die Arbeit nicht so viel Zeit zum Backen übrig […]
Anne`s Karottenkuchen
Die Kinder sind so langsam aus dem Haus und haben ein eigenes Heim, nicht immer in der Nähe der Eltern. Wie freuen sich die Eltern, wenn sich einmal wieder ein Kind zu einem Besuch im alten Zuhause ansagt. So erging es meinem Mann und mir auch vor ca. 4 Wochen: Sohn und Schwiegertochter, inkl. deren […]
Schnelle Kirschtorte
1980 fiel noch in meine Hausfrauenzeit. Obwohl die Kinder klein waren und ich nicht immer mit größter Begeisterung meinen hausfraulichen Pflichten nach ging, machte mir bereits zu dieser Zeit das Backen und Kochen für meine kleine Familie viel Freude. Etliches wurde ausprobiert (nicht alles gelang auf Anhieb), Rezepte mit Gleichgesinnten getauscht und hier und da […]
Nusstorte mit Schokoladensahnefüllung
Einstand/Ausstand, Hochzeit, Taufe, Geburtstag etc. – alles sollte oder muss gefeiert werden. In unserer Firma stellten wir vor Jahren einen führenden Angestellten ein, der nicht nur seine Arbeit zur Verfügung stellte, sondern auch sehr gern kochte und gut backen konnte. Somit sollten wir uns nicht wundern, als zu seinem Einstand eine tolle Nusstorte (natürlich von […]
Kokos- und Haselnuss-Makronen
Während das letzte Blech noch im Backofen backt und lieblicher Duft die Wohnung erfüllt, gebe ich dieses bewährte Familienrezept für Kokos- und/oder Haselnuss-Makronen direkt an Sie weiter… Die Zutaten sind für zwei große Bleche ausgelegt, die wahlweise für die Kokos- oder die Haselnuss-Variante gelten. Hmmm… wirklich lecker, mal sehen, ob am Heiligen Abend noch welche […]
Spanischer Zucchini-Salat „Monika“
Eine Reise zu unternehmen ist immer schön, vor allem, wenn es in die Sonne geht. Gesagt, getan. Mein Mann und ich besuchten letztens meine Cousine in Spanien, verlebten eine tolle Woche in einer wunderschönen Unterkunft unter Palmen mit viel Sonnenschein. Was wollten wir mehr? Erholung, Sight Seeing, prima Betreuung, Unterhaltung im Kreise der Familie und […]