Mit St. Martin beginnt für mich die Zeit der Weckmänner. Wie liebe ich den Duft der frisch gebackenen Kerle, wenn ich morgens zu meinem Bäcker komme. Doch für köstlichen Weckmann-Duft kann man auch selber sorgen: mit diesem klassischen Rezept, das ich vor vielen, vielen Jahren wahrscheinlich aus einer Tageszeitung ausgeschnitten habe, um es zu meiner […]
Zum 1. Advent
(c) Foto: Stephanie Hofschlaeger / pixelio.de
Holländisches Teegebäck (Weihnachtsplätzchen Teil IX)
In Deutschland sind diese Weihnachtsplätzchen auch als Schachbrettkekse bekannt, doch da ich sie zum ersten Mal unter der Bezeichnung „Holländisches Teegebäck“ kennengelernt habe, haben sie diesen Namen bei mir bis heute behalten. Auch wenn die Herstellung durch die verschiedenen Arbeitsschritt etwas aufwändiger ist, so ist das Ergebnis nicht nur vom Geschmack sehr lecker, sondern auch […]
Streuselplätzchen (Weihnachtsplätzchen Teil VII)
In den Wintern um 1980, als die Kinder noch klein waren, trafen sich die Muttis oft und gern zum Kaffeetrinken, während die Kinder zusammen spielten. Bei einem dieser Treffen lernte ich in der Vorweihnachtszeit diese einmal etwas anderen Weihnachtsplätzchen kennen und lieben. Das Rezept dieser Blätterteig-Plätzchen mit weihnachtlich duftenden Streuseln habe ich bis heute verwahrt […]
Florentinchen (Weihnachtsplätzchen Teil I)
Ein Weihnachtsgebäck aus früheren Zeiten. Mit Mandeln, Orangeat, Zitronat und Sahne sowie Schokolade. Himmlisch.
Bunte Honigkuchen (Weihnachtsplätzchen Teil V)
„Er grinst wie ein Honigkuchenpferd …“ Wer diesen Spruch erfunden hat, wird dabei vielleicht an diese bunten Honigkuchen gedacht haben, die bei uns in der Weihnachtszeit schon so manches breite Grinsen hervorgerufen haben. Auch wenn die Honigkuchen etwas aufwändiger in der Erstellung sind, lohnt sich der Einsatz. Auf dem bunten Teller oder zum Adventskaffee sind […]
Butter-Quark-Stollen mit Cranberries
Seit einiger Zeit habe ich meine Liebe für Cranberries entdeckt. Ob als leckeres Cranberry-Mus zum Thanksgiving-Truthahn und zur Putenbrust mit Aprikosensauce oder als frische Nascherei zwischendurch, der herbfrische Geschmack dieser aus Amerika stammenden Beeren hat es mir angetan… Kein Wunder, dass ich da auch nach anderen Einsatzmöglichkeiten für die so geliebten Cranberries in meiner Küche […]
Weiße Pfeffernüsse (Weihnachtsplätzchen Teil IV)
Apfel, Nuss und Mandelkern, Pfeffernüsse ess ich gern… Als die Kinder noch klein waren, wurde natürlich deutlich mehr gebacken als heute. Und immer wieder unterstützten mich neben unseren eigenen Kinder auch die Kinder von Freunden oder Nachbarn bei der Weihnachtsbäckerei – meist mit großer Begeisterung. Nur einmal stand ein Nachbarskind dem geplanten Backwert etwas skeptisch […]
Englischer Früchtekuchen für Benno
Mein Mann Benno liebt einen festen Kuchen mit vielen getrockneten Früchten wie Rosinen, Sukade etc. und schätzt es sehr, wenn alles noch mit einem Hauch Rum abgerundet wird. Nachstehendes Rezept gehört zu den Klassikern der Kaffeetafel:
Becherkuchen
Dieses Rezept stammt von einer alten Angeliter Bäuerin. Angeln liegt in Schleswig-Holstein, im Nordosten, eine wunderschöne Landschaft. Benutzt wird ein leerer Sahne-Becher mit einem Fassungsvermögen von 200 Gramm.