Im April 2007 gab es in unserem Haus ein größeres kaltes Buffet, das mit vielen Köstlichkeiten ausgestattet war. Eine davon war ein klassisch-italienisches Vitello tonnato, nach einem Rezept, das ich jetzt für einen anderen Anlass herausgesucht habe. Die kalte Vorspeise vereint den zarten Geschmack des feinen Rindfleischs mit dem herben Aroma von Thunfisch und Kapern […]
Kartoffelsalat „Ursel“
Ein Kartoffelsalat vollmundig und herzhaft versehen mit Eiern, Gürkchen und Fleischwurst.
Schneller Eiersalat
Eigentlich gehörte, wenn wir ein Fondue ausrichteten, die Frankfurter „Grüne Soße“ traditionell mit auf den Tisch. In diesem Jahr kam jedoch heraus, dass das „Kräutergedöns“ bei den meisten Familienmitgliedern gar nicht so beliebt ist. Also musste schnell eine Alternative her. Meine Mutter kramte in ihrer Rezeptkiste und so kam dieser einfach nebenbei zu erstellende Eiersalat […]
Schichtsalat
Auf vielen Partys, vor allem demnächst in der Grillsaison, wird Fleisch gegrillt, Frikadellen gebraten und Fisch gereicht. In unserer Familie essen wir sehr gern einen Schichtsalat, der am Abend vorher zubereitet und gut durchziehen kann beziehungsweise darf und immer sehr frisch und lecker mundet. Natürlich eignet er sich auch wunderbar für jeden Partyabend.
Nudelsalat
Ein absoluter 80er Jahre Klassiker, der auf keiner Party fehlen durfte, und auch heute noch, trotz Kalorienzählerei, von allen Gästen geliebt wird. Jede Familie hat ihr eigenes stark gehütetes Rezept und jeder hat seine eigenen kleinen Feinheiten, die diesen sonst eher unscheinbaren Salat, zu einem absoluten Geschmackserlebnis machen. Hier nun eine Variante von Angelikas Bekannter […]
Dänische Hot Dogs
Wir wohnen an der dänischen Grenze, und so ist es für uns selbstverständlich, daß wir immer und überall in Dänemark Kioske vorfinden, die Hot Dogs verkaufen. Man kann sie natürlich auch selbst herstellen. Wenn man Kinder im Haus hat, dann kann man damit richtig punkten.
Echte Mayonnaise
Wer nicht auf seine schlanke Linie achten muss und nach selbsgemachter Mayonnaise zu seinem perfektem Kartoffelsalat sucht, für den hat Annelore genau das Richtige. Denn selbstgemacht schmeckt immer noch am Besten.